Овесот е добар избор на сложени јаглехидрати поради тоа што содржи сложени јаглехидрати и растителни влакна познати како бета-глукан .
Бета -глуканот помага: Во намалување на ЛДЛ холестеролот Во регулирање на ниво на глукоза во крвта Го зајакнува имуниот систем Дава чувство на ситост што помага во одржување на добра телесна тежина Ја подобрува цревната микрофлора
Овесот исто содржи Манган; Фосфор; Магнезиум; Бакар: Железо; Цинк; Витамин В9 ; Витамин В1; Витамин В5 ; помали концентрации на калиум, калциум, витамин В6 и витамин В3.
